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沖縄アグー豚フェア 開催のお知らせ
2026年2月1日（日）〜2月28日（土）の
**「沖縄アグー豚フェア」**を開催いたします。
沖縄が誇る在来豚・アグー豚は、
融点の低い脂が特徴で、口に含むとすっと溶け、
赤身の旨みとやさしい甘みが静かに広がる希少なブランド豚です。
本フェアでは、沖縄県協力の元、アグー豚の魅力を軸に、
沖縄 × 長野、そして各店の料理思想を掛け合わせた
期間限定メニューをご提供いたします。
実施店舗・提供内容
■ くつかけステイ中軽井沢（長野・軽井沢）
アグー豚 やわらか煮 旬菜色々
昆布のみを加えて下茹でした、
驚くほど澄んだ上品な旨味の出汁を余すことなく一皿に。
アグー豚の柔らか煮は、素材の味を活かすため、
あっさりと穏やかな味付けで仕立てました。
和食の調理思想「五味五色五法」をもとに、
信州産の長芋や林檎、野沢菜、馬鈴薯、金柑、菜の花などを添え、
アグー豚との調和を楽しめる一品です。
※ディナータイム限定
2200円（税サ込）
期間中の会席コースでもご提供します
■ ルジェンド軽井沢（長野・軽井沢）
沖縄県産アグー豚と紅玉の信州シードルブレゼ
安曇野産麹のソミュールで旨味を引き出したあぐー豚を、
信州産シードルと老舗味噌蔵「大桂商店」の白味噌で
低温でゆっくりとブレゼ。
アグー豚特有の脂の甘みと、
紅玉林檎の繊細な酸味が溶け合う、
フレンチならではの奥行きある味わいです。
※ランチコースのメイン料理として提供
ランチコース 6250円（税込サ別）
■ 割烹ダイニング 波里 HARII（東京・丸の内）
アグー豚と旬野菜の出汁しゃぶ
アグー豚を、信州産の瑞々しい芹と香り高い季節のきのことともに味わう出汁しゃぶ。
熱を入れた瞬間に溶ける脂の軽やかさと、
噛むほどに広がる赤身の旨み。
澄んだ出汁が素材の輪郭を引き立て、
最後まで食べ疲れしない上品な余韻を楽しめます。
※ディナータイム限定提供
2200円（税込サ別）
フェア概要
開催期間：2026年2月1日（日）〜2月28日（土）
実施店舗：
・くつかけステイ中軽井沢
・ルジェンド軽井沢
・割烹ダイニング 波里 HARII（丸の内）
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くつかけグループ店舗のご紹介
Kutsukake Group
素材の美味しさ、伝統の再確認と継承をモットーに。軽井沢、東京丸の内に姉妹店がございます。
Our motto is to celebrate the deliciousness of ingredients, the reaffirmation and the continuation of tradition.
We have sister locations in Karuizawa, Tokyo, Marunouchi, and Hawaii.
